NEWS – NEWS – NEWS ab Dezember 2026
Jakob Eckl und Team ziehen bei uns ein!
Ab Dezember 2026 dürfen wir ein ganz besonderes kulinarisches Kapitel im AEON HOTEL eröffnen: Jakob und Mischa werden bei uns einziehen und ein kleines, feines á la Carte Restaurant betreiben.
Im Mittelpunkt steht eine ehrliche, moderne Küche, die ohne überflüssige Inszenierung auskommt und stattdessen auf hochwertige Produkte, klare Aromen und handwerkliche Präzision setzt. Das Restaurant fügt sich harmonisch in das ruhige, stilvolle Ambiente des AEON ein – ein Ort, an dem Genuss, Zeit und Atmosphäre im Vordergrund stehen.
Sitzplätze limitiert – Reservierung wird empfohlen
Von Mittwoch bis Sonntag geöffnet – Montag und Dienstag Ruhetag
Frühstück täglich bis 12!
Wir lieben das Frühstück – denn es ist der schönste Start in den Tag. Bei uns im Bistro treffen sich Frühaufsteher und Langschläfer gleichermaßen, um sich bis 12:00 Uhr Zeit zu nehmen für alles zwischen Frühstück und Brunch.
Ein liebevoll zusammengestelltes Buffet erwartet dich täglich mit dem Besten aus der Region und der kontinentalen Frühstückskultur: frisches Brot und Gebäck, feine Aufstriche, saisonale Früchte, Käse, Wurst und kleine süße Verführungen. Ergänzt wird das Angebot durch unsere AEON Klassiker-Frühstücksgerichte und Eierspeisen, die mit viel Liebe zum Detail serviert werden – ehrlich, hochwertig und sättigend zugleich.
Begleitet wird dein Frühstück von einer Auswahl an aromatischem Kaffee, feinen Tees, belebendem Matcha oder einem Glas Prosecco für den besonderen Moment.
Ob auf der sonnigen Terrasse mit Blick ins Freie oder im entspannten Loungebereich – hier entsteht dieses ganz besondere Gefühl von Dolce Vita, wenn Zeit keine Rolle spielt und der Tag langsam, genussvoll beginnt.
Auswärts Essen und lokales erleben
Unser eigenes Restaurant im AEON (ab Dezember 2026!) bietet bewusst nur eine limitierte Anzahl an Sitzplätzen. Das sorgt für Ruhe, Qualität und Exklusivität – bedeutet aber auch: nicht immer ist spontan ein Tisch verfügbar.
Doch genau hier beginnt das kulinarische Erlebnis rund um das AEON.
Wer bei uns keinen Platz bekommt oder einfach die Umgebung entdecken möchte, findet in unmittelbarer Nähe eine überraschend vielfältige Auswahl an Restaurants. Besonders Oberbozen, nur etwa 5 Minuten mit dem Auto entfernt, bietet eine kleine, feine Genusswelt für sich: Insgesamt sechs sehr unterschiedliche Lokale laden zum Entdecken ein – vom traditionellen, rustikalen Gasthaus, über eine unkomplizierte Pizzeria bis hin zum gehobenen Gourmetrestaurant ist alles dabei. Gerne unterstützen wir dich bereits vorab mit Reservierungen und persönlichen Empfehlungen, damit dein Abend entspannt beginnt.
Und dann ist da noch Bozen.
Dolce Vita in Bozen? Ja, das ist nur einen Katzensprung entfernt.
Mit der Seilbahn erreichst du die Stadt schnell, unkompliziert und vor allem kostenlos – ein Erlebnis schon für sich, während du über die Landschaft gleitest.
Gerade die Sommerabende in Bozen haben einen ganz besonderen Zauber: ein Aperitivo auf einer lebendigen Piazza, goldenes Abendlicht zwischen den Häusern und anschließend ein Dinner in einer der vielen Trattorien oder charmanten Restaurants der Altstadt. Italienisches Lebensgefühl, entspannt und authentisch – ganz ohne Eile, aber mit viel Genuss.
So wird jeder Aufenthalt im AEON nicht nur eine Reise zu uns, sondern auch eine kulinarische Entdeckung der gesamten Region.
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